食品・グルメ

「どうまん蟹」は浜名湖で獲れる高級な蟹です。浜名湖は温暖な気候に淡水と海水が混ざりあっていて、どうまん蟹には最適な生息地ですが、年々漁獲量が減ってきていて、なかなかお目にかかれない高級食材になりつつあります。大型の蟹で食べ応えは充分なよう...

「共水うなぎ」は静岡県焼津市で養殖されてる国産ブランドのうなぎです。ふつうの養殖のうなぎはだいたい1年前後で出荷されますが、「共水うなぎ」は大井川の南アルプス伏流水を使って1年半ほどかけて大切に育てられているので、天然うなぎのような甘い香...

「満天☆青空レストラン」でも紹介された「京たんくろ和牛」。初めて聞きましたが「短角牛」と「黒毛和牛」を掛け合わせた和牛で、短角牛の赤身の旨味が濃いのと、黒毛和牛の細やかで口溶けのよさが混ざってるようで、究極の和牛す。年間わずか４０頭しか出...

谷中生姜ってどんな生姜か気になります。TV番組「満天☆青空レストラン」などでも紹介されましたが、谷中生姜と普通の生姜はちょっと違いがあります。そこで・谷中生姜と普通の生姜の違いは？・通販はある？・食べ方は？をまとめました。 。 ...

ヨシダソースの創業者の吉田さんはアメリカで超有名な実業家です。ヨシダソースは色々な料理に使えるので便利ですが、ちょっと甘いので、カロリーや糖質がどのくらいあるのか気になります。そこで、ヨシダソースと日本の代表的なソースでそのカロリーや糖質...

超極厚油揚げは宮城県の「定義とうふ店」で「三角定義油揚げ」として販売されています。大豆のうまみがたっぷりの三角定義油揚げは一度食べれば病み付きで、お店には大行例ができています。もうこれは是非とも食べたいです。そこで・定義とうふ店の場所・三...

「栗マロンかぼちゃ」って名前からして栗・マロンと栗がダブってて相当栗のように甘いかぼちゃなんだろうと想像してしまいますが、実際その糖度は何と１５〜２０度でメロンとほとんど変わらない甘さです。TV番組の所さんのお届けモノですなどでも紹介され...

「壺之酢」は、福井県小浜市にある「とば屋酢店」のお酢ですが、江戸時代から３００年も変わらない秘伝の製法で造る米酢です。メディアでも数多くとりあげられて、”満点青空レストラン”や”まつこの知らない世界”、”とくダネ！”などでも紹介されていま...

かき氷がおいしい季節ですが、どうせならふわふわのかき氷を食べたいですよね。かき氷有名店と全く同じにはいきませんが、家庭でもふわふわのかき氷を作ることは可能です。そこで・ふわふわのかき氷の作り方・ふわふわのかき氷を作れるかき氷器を紹介します...

「あいち鴨」は愛知県豊橋市の「鳥市精肉店」の運営する鳥市ファームで作られています。ほぼ手作業で短時間で精肉されたあいち鴨肉は、とってもおいしいと大評判です。TV番組「満天☆青空レストラン」などでも紹介されています。これは是非食べて見たいと...