かき氷がおいしい季節ですが、どうせならふわふわのかき氷を食べたいですよね。
かき氷有名店と全く同じにはいきませんが、家庭でもふわふわのかき氷を作ることは
可能です。そこで
・ふわふわのかき氷の作り方
・ふわふわのかき氷を作れるかき氷器
を紹介します。
ふわふわのかき氷の作り方
ふわふわのかき氷を作るためには、
まず氷を上手に作る必要があります。
氷に不純物や気泡が入っているとふわふわのかき氷はできません。
そこで、
不純物がなるべく入っていない水を凍らせます。
・ミネラルウォーターを使う
・ウォーターサーバーの水を使う
・水を一度沸騰させて（空気や不純物を飛ばして）使う
次に水の凍らせ方ですが、
できるだけゆっくりと凍らせると気泡が抜けます。そこで
・水に砂糖またはガムシロップを入れて凍らせます
そうすると凍るのに時間がかかるので
気泡がぬけ、水の結晶が砂糖をくるんで凍るので
ふわふわのかき氷ができます。
・ジュースを凍らせてもいいです。
・製氷皿の下に割り箸等の絶縁物をしくと、凍らせるのに時間がかかるので
気泡が抜けたいい氷ができます。
最後に氷を削るときに冷蔵庫から出してすぐに削ると
ジャリジャリのかき氷になってしまうので
５分くらいおいてから削るようにするといいです。
ふわふわのかき氷をつくるポイントは
１．ミネラルウォーター等のきれいな水を使う
２．凍らせるのは時間をかけてゆっくり行う
３．氷はすぐに削らずに５分くらいおいてから
以上を試してみてください。
ふわふわのかき氷を作れるかき氷器
上手に氷ができたらば、
ふわふわのかき氷ができるかき氷器を見つけました！
このかき氷器は氷を削るときに
刃を温めながら削るというもの
「温めて削った方がふわふわのかき氷になる？！」
今まで思ってもみなかったことでした。
動画があるのでみてみてください。
こっちはハンディータイプ
まとめ
家庭でもできる「ふわふわのかき氷の作り方」「ふわふわのかき氷を作れるかき氷器」
を紹介しました。ふわふわのかき氷を作るには、・きれいな水を凍らせる・凍らせる時間をゆっくり・５分くらいおいてから削るがポイントです。
さらに、温めながら削るというふわふわかき氷器があるので紹介しました。
今夏は家庭でもふわふわかき氷を是非味わってください。
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