生姜は免疫力をアップさせる食品のひとつとしてよく知られていますが、どういう作用で免疫力をアップさせるのか、また現在の新型コロナ感染に対しても効果があるのかが気になるところです。そこで
・生姜が免疫力をアップさせる理由
・生姜の新型コロナウィルスへの効果
をまとめます。
生姜が免疫力をアップさせる理由
生姜が免疫力をアップさせると言われているのは
生姜に含まれている成分によるものです。
生姜に含まれている主な成分は
・ジンゲロール
・ショウガオール
・ジンジベイン
◆ジンゲロール
「生の生姜」に多く含まれて
まず強い殺菌力があります。
カツオの叩きには薬味としてショウガをよく使いますが
これは生臭さを消すだけではなく、
ジンゲロールの強い殺菌力による食中毒の予防のため
かぜやインフルエンザなどの感染症についても、
ジンゲロールは体内に入ってきた細菌やウイルスに対して
殺菌作用を示します。
解熱作用や鎮痛作用、
抗炎症作用
白血球を増やす
などの作用もあります。
生の生姜のジンゲオールはからだを温める作用もありますが、
解熱作用で
身体の深部を冷やす作用もあります。
生姜を食べた瞬間は体が熱くなりますが、
その後は徐々に体が冷えていくので、
夏の暑い時期やほてった体には
効果的だと言われてます。
◆ショウガオール
「生の生姜を加熱や乾燥」させると
ジンゲロールの一部がショウガオールに変化します
ショウガオールは
血液をサラサラにして血行を良くし、
からだを深部から温める作用があり、
脂肪や糖の代謝を促進させる作用があります。
体温が1度下がると免疫力が30％下がると言われてます。
風邪をひきやすくなったり、
疲れやすくなったりします。
ショウガオールで
血行が良くなって、体温が上がると
血液中の免疫を担当する白血球の働きが良くなり
免疫力が高められますね。
一般的な冷え性対策や新陳代謝の改善には
加熱した生姜の方が
ジンゲロールがショウガオールに変化して増えるので
効果的ですね。
◆ジンジベイン
これはたんぱく質分解酵素なので、
たんぱく質の分解を促進するので
胃腸の働きの負担を減らし、消化を促進します。
さらに生姜は胃腸の血行も良くするので
胃腸の働きを活発にし、
食べ物の消化吸収を高めます。
胃の弱い人は、
生姜のような刺激のある食べ物は避ける傾向がありますが、
これは誤解で、
以上のような生姜の作用から
胃の弱い人ほど生姜を摂った方がいい
とうことですね！
胃腸の働きが良くなることでも免疫力が高められますよね。
生姜の民間療法
生姜の民間療法には次のようなものがあります。
生姜の体を温めたり、
殺菌作用、
免疫力をアップさせたりする効果を利用したものですね。
◎かぜのひき始めに
ショウガ湯・・すりおろしたショウガ一片と、
刻んだ長ネギを少々、
湯のみ茶碗に入れて熱湯を注ぎます。
◎かぜ対策に
梅干ショウガ・・湯のみに梅干１個とショウガのすりおろしを入れ、
熱い番茶を注ぎ、
箸で梅干をつぶして種を取り出して飲みます。
◎のどがイガイガする
レンコン･ショウガ湯・・レンコン・ショウガの絞り汁を湯飲みに入れ
熱湯を注ぎます。
お好みでハチミツを加えます。
◎冷え対策に
ショウガ紅茶・・・温かい紅茶の中に、
おろしショウガを適量加えます。
お好みで砂糖を加えます。
生姜の新型コロナウィルスへの効果
生姜の新型コロナウィルスへの効果ですが、
生生姜は殺菌作用に優れていますが、
直接新型コロナウィルスを殺菌するかどうかの研究は
まだされていないと思います。
ただ生姜は免疫力を高める作用はあるので、
新型コロナウィルスに対しての感染予防や重症化予防には
役立つのではないかと思います。
生姜専門店
最後に生姜料理の専門店があるので紹介します。
生姜料理の専門店「しょうがの香り」が六本木にあります。
この店は「生姜を食べてヘルシー＆ビューティー！」をテーマにする
全国でもめずらしい生姜料理専門店です。
「美容・健康・ダイエット」に効果のある生姜料理・ドリンクがあります。
是非どうぞ!
生姜料理の専門店 しょうがの香り
住所 東京都港区六本木3-11-6 野沢ビル2階
TEL 03-5772-7280
営業時間 月～木 17:00～23：30 (LO.フード・22:30 / ドリンク・22:45)
金・土・祝前日 17:00～翌 4：00
(LO.フード・翌2：30 / ドリンク・翌3：00）
※月曜日が祝日の場合、前日の日曜日は深夜営業なし。
日・祝日 17:00～23：30 (LO.フード・22:30 / ドリンク・22:45)
※祝日の土曜日は翌4:00まで。
定休日 不定休
乾燥粉末生姜
また、生姜の「ジンゲロール」「ショウガオール」成分がほどよく入っている乾燥生姜はウルトラ生姜と呼ばれていますが、粉末にしたウルトラ生姜が販売されていますので、是非試してみてください。
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まとめ
生姜は含まれる主な成分の「ジンゲロール」「ショウガオール」「ジンジベイン」によって殺菌作用や免疫力をアップさせる、体温を上げる、新陳代謝を高めるなど多彩な作用があります。美容にも健康にも良いですし、新型コロナの感染予防にも積極的に摂ってぜひ役立ててほしい食べ物です。
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